Continua a crescere la carriera internazionale di Alessandro Porcini, bar manager catanzarese conosciuto per la sua esperienza nel settore del bartending e della mixology. Porcini è stato scelto come responsabile della formazione di 35 barman provenienti da diversi Paesi, all’interno di un prestigioso programma professionale organizzato negli Emirati Arabi Uniti.

La formazione, che si è svolta a Dubai, ha riunito giovani professionisti selezionati per potenziale, creatività e competenze tecniche. L’obiettivo è offrire un aggiornamento intensivo sulle nuove tendenze della mixology internazionale, sulle tecniche avanzate di preparazione dei cocktail e sulla gestione moderna del bar. «È stata un’opportunità straordinaria» ha dichiarato Porcini al rientro. «Lavorare con talenti provenienti da culture diverse significa crescita reciproca. Sono orgoglioso di aver rappresentato la mia città e l’Italia in un contesto così importante».

Durante il programma, i partecipanti hanno affrontato lezioni pratiche e teoriche su distillati, cocktail contemporanei, sostenibilità nel bar e hospitality di alto livello. Svolti anche workshop con esperti internazionali e visite ad alcuni dei locali più innovativi degli Emirati Arabi, oggi considerati tra le capitali mondiali del lusso e della sperimentazione nel settore food & beverage.

La nomina di Porcini rappresenta un riconoscimento significativo per la professionalità italiana nel mondo dell’ospitalità. La sua esperienza, maturata dalla Calabria, alla Lombardia ed in altre regioni italiane ed in contesti internazionali, lo ha reso negli anni una figura di riferimento per molti giovani barman. «Desidero ringraziare tutto il mio staff tecnico per la riuscita dell’evento, ma soprattutto desidero ringraziare i grandi professionisti che mi assistono, l’avvocato Antonio Ludovico e lo studio Paolucci».

L’iniziativa si è conclusa con una valutazione finale e la consegna dei certificati di partecipazione. Per Porcini, però, potrebbe essere solo l’inizio di una collaborazione più ampia con gli Emirati: «Il settore qui è in continua espansione. Le possibilità sono enormi e l’energia è contagiosa» ha affermato. Ricordiamo inoltre che la sua prossima convocazione sarà a Tokio 2026 nel gennaio prossimo.